(资料图)

1、在鲫鱼上套一把花刀，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用。

2、爆炒五花肉，放入葱、姜、干辣椒，小火翻炒加耗油、酱油、炒糖。

3、放入炸好的鱼，加水，大火把汤烧开，加盐和醋，烧开，转小火煮七八分钟，直到汤变稠，关火，然后出锅，放在盘子里，撒上香菜。

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